Ellenállhatatlan vegán csokis kekszek

Ezek a keksz recept a tökéletes választás, ha valami ropogós finomságra vágysz a nap folyamán.

Nemcsak egészségesebbek, mint a boltban kapható sütemények, de mindössze 30 perc alatt elkészítheted őket. 

Nagyon szeretem ezt a receptet délután, a barátnőimmel együtt elkészíteni, hogy ezeket a finomságokat egy csésze kávé vagy tea mellett fogyaszthassuk el egy jó beszélgetéssel egybekötve.

Ezenkívül ajándéknak is nagyszerű, ha vendégségbe mész. Vigyázz azonban, mert annyira finomak, hogy nehéz lehet ellenállni annak, hogy azonnal mindet felfaljuk.

Előkészítés: 15 perc

Sütési idő: 12-14 perc

Adag: 20 db keksz

 

 

 

Hozzávalók: 

• 2 közepes-nagy érett banán
• 2 tk. vaníliakivonat
• ¼ csésze barnacukor (használhatsz kókuszcukrot is)
• Csipet só
• ⅓ csésze cukormentes mogyoróvaj (használhatsz mandula, kesudióvajat is)
• 2 mérőkanál Essa blend fahéjas csoki vegán protein
• ¼ csésze kakaópor
• 1 tk. sütőpor
• ½ csésze zab

 

Elkészítés:

1. Melegítsük elő a sütőt 175 fokra. Egy nagy tepsire tegyünk sütőpapírt vagy szilikon sütőlapot.
2. A banánt egy keverőtálban villával pépesre nyomkodjuk. Hozzáadjuk a vaníliakivonatot, barna cukrot, sót és mogyoróvajat, majd alaposan összekeverjük.
3. Egy közepes méretű keverőtálban összekeverjük az Essa blend fehérjét, kakaóport, sütőport és zabpelyhet.
4. A száraz hozzávalókat hozzáadjuk az nedvesekhez, és alaposan összekeverjük.
5. A masszából 1 evőkanálnyi adagokat kanalazunk ki és a kezünkkel kis golyókat formázunk. Helyezzük a golyókat a sütőpapírra, majd a tenyerünkkel vagy a mérőcsésze aljával finoman lapítsuk keksz formájúra. Egy villával készítsünk kereszt alakú mintázatot a sütemények tetejére, tovább lapítva őket keksz alakúvá.
6. 12-14 percig sütőben aranybarnára sütjük a kekszeket. Hagyjuk hűlni a tepsin kb. 5 percig.

 

*A fehérjés kekszek légmentesen záródó tárolóedényben hűtőszekrényben 5 napig is elállnak.

* Ha több ízt szeretnél belevinni, keverhetsz a masszába csokidarabokat vagy szárított gyümölcsöket is.